恵比寿、代官山の間にあるフランス料理店epi（エピ）。パーティー、結婚式2次会などに。

ホームパーティー

2008/06/26: 先日横浜のちびたさん宅で行われたホームパーティーに参加させて頂きました。とても広くて綺麗！エピの厨房より広かったです。仔羊のソテーや毛蟹などワインに合うお料理の数々美味しかったです、ご馳走様でした。パリの写真がとても上手で何枚か頂く約束までしてしまいました。図々しくてお恥ずかしい。　　（業務連絡、たちわな君話しまとまりそうです。）それからルロワのブルゴーニュルージュ’99やはりまろやかでコクが有りとても良いと思います　是非お試し下さい。真ん中の写真は20名様用の角型ウェディングケーキです。間に挟んだフルーツも盛り沢山だったので結構重かったです。3枚目の写真はエピに撮影にいらした歌い手の方ですがバックショットなので分かりませんね？正解者先着1名様グラスシャンパーニュ差し上げます。

本場でいただくと・・・

2008/06/11: ワインは勿論のこと乳製品、バゲット、街角で売っている色々な野菜、食肉。フランスで食べると本当に美味しいですね～。なんと申しますか昔の味がするというか素材本来の味、香りというか・・・勿論日本でも私の静岡出身の友人宅（裏庭の畑）で作っているトマトなどは、それはそれは香り豊かで美味しいです。でも東京までは出回らない、だからフレンチの料理人は定期的に地方に買い付けに行ったり、本場フランスに行きたくなるのです。さてさて貯金しないと・・・

ようやくやって来ました。

2008/06/02: お待ちかね、メゾンルロワのブルゴーニュルージュが入荷致しました！‘99はもうすでに飲み頃を迎え今が一番美味しい時かもしれません。発注を掛けた時はドメーヌルロワをオーダーしていたのですがインポーターの勘違いでメゾンになりました。早速テイスティング、どうしてなかなかメゾン物侮れません！美味しいです。ジャンタルディーも色々なアイテムが揃ってきました。どうぞお試し下さい。それから常連のお客様からまたまた植木を頂きました、オリーブの鉢植えです　さてさてうまく育ちますでしょうか？普通なら難しいらしいのですがスタッフに花屋さんが居るので大丈夫なんです。

パリブレスト

2008/05/22: 懐かしいケーキパリブレストをラインナップしてみました。（リング状のシュークリームです。）中央が空いているので花を飾りつけてみたところピッタリはまりました（要予約）立和名君おかもと君ジャッツクプリウールの赤と白の飲み比べいかがでしたか？とても贅沢な夜でしたね、御馳走さまでした。右の写真は木工家　青木さんの初期の作品で恵比寿にある友人のカフェに飾ってあります。初めて見たときはその細かさにビックリしました。（何度も言うようですが　椅子の足が爪楊枝です。）

青木さん作品集

2008/05/09: 左右の写真は状差しと小物棚です。もちろんワインの木箱です、他の家具を造ってくれた時の余った木っ端でついでに造ってくれたのですが、とても役にたってます。まだまだ有ります！青ちゃんのちび家具たち。（エピのはもうすぐですか？業務連絡。柳ぃ～結婚おめでとう！）

ミニチュア家具職人青木

2008/05/03: ミニチュアの大きさが分かりにくいと思いますが、椅子の足が爪楊枝です。実際にあるカフェのインテリアを模しております。エピの模型も造って頂く予定です。（青木さんはまだ知りません）以前このミニチュアでピアスを作り販売しましたが即完売でした！（結構高価にも関らず）お花は大家さんが飾ってくれたテッセンです。通りすがりの方々が皆さん写真を撮ってらっしゃいました。（下のブログも合わせてご覧になって下さい）たっちゃんが座ってます。たちわな君読んでますか～？以上業務連絡でした。

ピカ？

2008/05/03: 先日箱根のとある美術館に行きました所、もう亡くなったはずの有名画家がいました。ご自分の作品を見てましたけど・・・。お待ちかね青木さんの作品をアップ致します。これ全部ワインの木箱なんです。

フランスから・・・

2008/04/24: 先日フランスへ料理の修行に行っている後輩の多田君がビザの更新の為一時帰国して私の店に遊びに来てくれました。日本ではまだ発売予定の無いショコラを手土産に・・・にっ似合わない・・・。ショコラは日本人にはまだ少し甘めでしたがカカオに凄くコクが有り本場の雰囲気にほんの少しだけ浸れました。それからビニールシートを張ったおかげで店内が少しだけ広くなりました。　最後の写真はその昔良く作っていた料理です、思い出したように始めました。新鮮な食材が揃った時だけのスペシャルメニューです。機会が有ったら是非ともお試し下さい。

salon de F

2008/04/14: 昨夜は都内某所、老舗高層ホテルにて所属する会のパーティー出席の為ディナータイムをお休みし皆様には大変ご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。50人程の集まりでしたが総料理長が会員という事もあり、お料理の種類、量がかなりサービスされていた様子です。また沢山の同業者の方々と知り合いになれました。　　　　　　　　　　　　さてさて最近また少し寒い日が続いてますが皆様はいかがお過ごしでしょうか？エピはこれから春に向けてブルゴーニュワインを沢山ご用意して行きます。例えばメゾンですがグッドヴィンテージのルロア　ブルゴーニュルージュ、いまや大注目株のジャンタルディ（メオカミュゼとの分益耕作契約の終了に伴い2007年がラストヴィンテージとなった3アイテムを含む）のトップから6アイテム等などお楽しみが満載です！お宝必至なのでリストに載せるのが惜しいですが・・・早い者勝ちです。それからご好評いただいているオリジナルケーキですがお花とのコラボレーションバージョンがご用意出来るようになりました。ご注文お待ちしております。

正解は・・・

2008/04/05: 青木さんが造ってくれたのは、入り口の扉を安定させる梁でした。ビニールシートをかけてテラス席が寒くならない様に覆うことも出来ます。写真ではちょっと分かりにくいですね。いまだ完成ではありませんが、次の定休日には9割方出来上がるはずです。ご好評頂いておりますイラストレーター赤佐ひかりのepiのオリジナルポスターですが、ショップカードにしている物はカラーリングを若干変えてあるのでアップさせて頂きます。

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